|
|
Gemarineerd Konijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn,in stukken gehakt
3 teentjes knoflook
olijfolie
peper en zout
Voor de marinade:
1 rood pepertje in ringen
3 teentjes knoflook
scheutje Worcestershiresaus
mespuntje paprikapoeder
mespuntje komijn
verse tijm
verse oregano
olijfolie
zout
Voorbereiding:
De dag voordien:
Doe voor de marinade de peperringen met stukjes knoflook,tijm,oregano,komijn en zout in een mortier en stamp fijn.Doe er royaal olijfolie en een scheutje worcestershiresaus bij.Roer om en leg er de stukken konijn in.Laat afgedekt 24 uren marineren.Draai af en toe om.
Bereidingswijze:
De dag zelf:
Haal het konijn uit de marinade en bak het rondom bruin.Maak de knoflooktenen schoon en snij ze in plakjes.Doe ze bij het konijn en laat op een laag vuur gaar worden in circa 30 minuten.
|
|
|